Conejo a la crema de champagne.

Ingredientes:
- 1 conejo (limpio).
- 3 cebollas.
- 2puerros.
- 1-botella de champagne.
- 500 cc - de caldo de verduras.
- 100cc - de aceite de olivas.
- Sal, pimienta negra, pimentón y orégano.
- 3-dientes de ajo.
- 50 cc de Crema de leche.

Preparación:

Trozar el conejo en 8 presas calentar el disco de arado colocar el aceite cuando esté caliente poner los ajos y dorar bien las presas de conejo cuando estén doradas colocar las cebollas y los puerros cortados en juliana, condimentar a gusto, levantar los jugos de cocción con el champagne agregar caldo a su necesidad y para terminar antes de servir agregar la crema de leche y un poco de orégano.
Acompañar con puré de papas.