Ingredientes:
- 1 pato de tamaño medio cortado en presas.
- Ají amarillo molido sin picante 1 taza.
- Ají especial molido 2 cucharas soperas.
- Ají mirasol molido 1/2 taza.
- Cerveza 1 botella pequeña.
-Comino y pimienta al gusto.
- Cebolla en cuadritos 750 grs.
- Sal al gusto.
- Sazonador (glutamato monosodico ajinomoto).
Preparación:
En un tazón las presas del pato se mezclan con la combinación de los tres ajíes y se revuelven bien, luego se agrega la cerveza, el comino .pimienta y sazonador y esto se deja marinar por una hora en la refrigeradora.
En una olla a parte se vierte aceite y se calienta bien, se sofríen las cebollas picadas, una vez doradas se meten los trozos de pato marinados, y se deja hervir hasta que la carne este tierna.
Una vez listo se sirve con arroz graneado blanco y se acompaña de yucas. Esta es una comida del norte de Perú.
No hay comentarios:
Publicar un comentario