Ingredientes:
-2 Garrones de cordero de 150gr.
-1 cebolla cortada muy fina.
-20gr de romero. -100cc. De vino blanco.
-200cc. De caldo de cordero. -Sal.
-Pimienta.
-Ajo.
-Orégano.
Preparación:
Sellar el garrón en una parrilla para que vote toda la grasa. En un saltean hondo se saltean la cebolla con el romero, orégano y el ajo, y se le agrega el vino. Luego se incorpora el garrón, se le adiciona el caldo, se condimenta con sal y pimienta y se deja reducir durante una hora aproximada. Una vez listo, se deja reposar 15 minutos, y se sirve.
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